又是一年稻谷熟。稻谷脱壳后，即是一粒粒散发着淡淡清香、诱人食欲的新米。

在我的家乡，有一个不知传承多少年的习俗，就是在吃新米饭之前，一定要用筷子夹几粒新米饭撒向天地，待天地享用后方能进食。小时候跟着父母一起完成这一祭祀仪式，当时只是觉得好笑好玩。现在想来，这是父母从小在给我们灌输感恩思想，一方面教育我们不要忘了中国传统习俗，不要忘了祖宗；另一方面，也是最重要的，教育我们要把感恩常存心间，记得每粒米是怎么来的，既有上天的恩赐，因为农作物生长离不开阳光雨露，也有土地的滋养，土地能提供农作物生长的各种元素。“锄禾日当午、汗滴禾下土”这首家喻户晓的古诗，诗中的“日”“土”就包含有农作物生长离不开天地的朴素道理。

圣人孔子在《论语》中说：“君子有三畏：畏天命，畏大人，畏圣人之言。”这里的“畏天命”，并非单纯的恐惧，而是一种对自然规律、宇宙秩序的敬畏和谦卑。我们只有敬畏天地，才能对自己所拥有的一切产生感恩之情。

用刚煮好还没有吃的新米饭祭祀天地，虽然仪式简单，却体现了祖先对自然规律的认识和尊重。稻，通常称为水稻，是五谷之一。我国栽培水稻的历史非常悠久，据美国《国家科学院学报》2009年6月5日载，在湖南省道县玉蟾岩遗址出土的陶片和几粒古栽培稻距今大约14000到21000年，中国不仅是野生稻驯化地，更是栽培水稻的起始地。14000多年前，我国有记载的历史还没有开始。从造字角度来看，“稻”字的起源与水稻这种作物以及其加工过程相关。金文的“稻”字，上部是一个“禾”，禾下是一个“爪”（手），下部是一个舂米的“臼”，在“爪”和“臼”之间是“米”，整个字形把稻谷加工成大米的过程描绘得淋漓尽致。随着历史发展，水稻的种植区域也发生了变化。夏商时期和西周初期，我国北方气候温暖湿润，适合水稻生长；到了西周中后期，气候变冷，北方变得寒冷干旱，不再适合水稻生长，一些水稻改为旱稻，或者只能种植一些耐寒耐旱的农作物，水稻的种植逐渐退缩到了南方。

作为南方人的我，对水稻是既爱又恨。爱的是，它几乎是我从小到大一日三餐的主食，让我免受饥饿之苦，给我健全的体魄和心智。每当读到辛弃疾 “稻花香里说丰年，听取蛙声一片”的词句时，我都会陶醉在稻花的香气和青蛙的叫声里。除了食用，水稻的用途非常多，稻壳可做燃料、填料、抛光剂，还可制造肥料和糠醛；稻草可用作饲料、牲畜垫草、覆盖屋顶材料、包装材料，埋在稻田里或焚烧后的灰烬可作有机肥料，还可制作席垫、服装和扫帚等，可谓全身是“宝”。恨的是，它是一年生草本植物，从育秧到秋收大约需要半年时间。青少年时代，出身农村的我，常在稻田里育秧、插秧、施肥、除草、打谷，饱受蚂蟥在大腿上的吸血之苦，偶尔还有田里的玻璃渣划破脚掌、鲜血长流的切肤之痛。特别是每年8月中下旬，正是稻谷成熟、丰收在望的时节，也是艳阳高照、气温较高的时节，为抢收、晾晒稻谷，我们一家人凡是能下田的，都会早晨5点左右起床，与请来帮忙的人齐聚稻田，割谷、打谷，然后将谷子挑到地坝里晾晒。大约上午11点，当毒辣的太阳直照大地时，我们已经收工回家。父母再到地坝里翻晒稻谷，到了晚上，才将稻谷聚拢一起，用薄膜覆盖，到第二天晾晒后即可将晾干的稻谷挑回家，堆在家中的粮仓里。这是比较理想的收割过程，多数情况都会遇到丰收的“插曲”。不知道什么原因，那时候经常会出现“天有不测风云”“东边日出西边雨”的天气，加上上世纪七八十年代天气预报不够精准，有时候稻谷刚晾在地坝里，就是瓢泼大雨，搞得人手忙脚乱。我们一边避雨，一边将新收的稻谷聚拢，用薄膜覆盖好，待雨过天晴后再摊开晾晒。从育秧到收割全过程的艰辛，相信每个出身农村、亲自参与的人都有切身体会，对水稻的“恨”也源于此。所以那个年代出身的人，对“粒粒皆辛苦”有深刻的感受，对米饭的珍惜是发自肺腑的，不用任何人说教。

随着时代的发展、科技的进步，水稻的育秧、插秧、施肥、除草、打谷、晒谷，直至把稻谷送进粮仓，全程多数可以机械化操作，释放了劳动力，减轻了农民从播种到收割的辛苦。正因为这个原因，现在一些年轻人不知道每粒米饭的来之不易，对米饭不知道珍惜，对天地不懂得感恩。

忽然想起了韩信“一饭千金” 的感恩故事。汉高祖刘邦身边有一员大将名叫韩信，他出身贫困，父母早逝，年轻时每天到淮阴城下的河边钓鱼，用鱼来充饥，但常常饿肚子。城外有一位替人洗衣服的老妇人（漂母），见他饿得骨瘦如柴，面无血色，便把自己的饭主动分一些给他吃，一连几十天都是如此。韩信十分感激，便对老妇人说：“我将来一定要重重报答您。”老妇人听后很生气地说：“一个堂堂大丈夫不能自己养活自己，我是可怜你这位公子才给你饭吃，难道是希望你报答吗？”韩信满脸羞愧。从此，他立下鸿鹄之志，认真阅读兵书，练习武艺，决心做个有用的人。后来韩信协助刘邦建立了汉朝，被刘邦封为楚王，回到了故乡，派人去找给他饭吃的老妇人。韩信见了老妇人，向她再三道谢，并送给她一千两黄金，兑现了当年的承诺。

古人都知道“滴水之恩，当涌泉相报”的道理，名将韩信做到了一饭之恩，千金答谢。文明程度越来越高、中国式现代化建设步伐越来越快的今天，我们更应该懂得感恩，把感恩融入日常的修养中，让自己内心充盈、知足常乐。