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关于推动岳池米粉产业高质量发展的调查与思考
作者:袁伟诚 来源:岳池县政协 发布时间:2020年07月27日 点击数:

岳池米粉历史悠久、工艺考究、口味鲜美,是岳池县一张靓丽的名片。近年来,围绕争创四川省县域经济发展先进县目标,岳池县将米粉产业确立为岳池县三大优势产业之一,大力推动发展,通过培育引进米粉生产加工企业、建立岳池米粉餐饮连锁店等举措,岳池米粉产业得到了长足的进步。但知名度不高、认可度低,生产规模小、附加值低等问题一定程度制约了岳池米粉产业的发展步伐。按照建基地、搞加工、创品牌“三步走”的工作思路,紧盯做实做优“岳池米粉”这篇文章、争创“中国米粉之乡”的发展目标,提出如下几点建议:

一、做强基地建设打牢产业基础。一是建好米粉原料基地。依托良好水稻种植基础,持续推进米粉专用稻生产基地建设;充分利用岳池农特产品种养优势,依托川菜地道食材基地、瞿家店村藤椒基地等规模种养基地,实现莲子、藤椒、肉牛等岳池米粉专用配料产品的订单种植养殖。二是开展“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志)认证。迎合当前农产品绿色、有机生产消费主流,推动岳池米粉专用稻等原料“三品一标”认证,将岳池米粉打造为安全优质农产品公共品牌。三是做好原料品质溯源。建立健全米粉原材料质量安全追溯体系,对原料种植、养殖生产全过程进行监测,实行追溯管理与市场准入相衔接,确保原料质量安全可追溯。

二、做优产品加工提升米粉价值。一是做大产业规模。加快规划建设米产业园,精心布局“一厨、两馆、三中心”六大核心功能板块,大力推进米产业园基础配套设施建设,为产业布局及企业入驻提供科学遵循。坚持“项目为王”理念,深化与川渝等地精准合作,着力招引米粉加工、料包生产等米粉产业链相关企业;二是拓宽产业渠道。依托岳池米粉专用稻种植基地、米产业园规划建设集生产、参观、品尝、消费等沉浸式体验工业旅游基地,并与岳池农家文化、康养文化互融串联,吸引全国各地消费者前来体验、购物,逐步实现岳池米粉规模化、集约化、产业化发展;三是强化成果转化。依托岳池米粉技术研究院,加强与高校、科研院所合作,提升产品研发能力,大力推进“岳池米粉+”,促使岳池米粉由单一经营向多元经营转变,不断研发便利性、多样性的米粉产品及衍生产品,延伸米粉产业链。

三、做响米粉品牌助推产业发展。一是推广连锁开店。由岳池米粉集团主导连锁店经营,实行股份制,结合当地特色适当调整口味,并将县域内特色小吃纳入菜单,进一步扩大消费人群;探索翻牌特许经营模式,鼓励现有餐饮企业及个体经营户按照岳池米粉餐饮及服务标准开店。二是助推双线营销。线上通过引进优质电商资源,借助快手、抖音等优质自媒体,建设网上销售体系,打造岳池米粉销售增长新极点;线下探索岳池米粉与重庆小面、龙抄手等成渝地域特色名小吃合作新模式,扩大岳池米粉的市场占有率,同步实现“线上线下”双向发力,推动岳池米粉向规模化、产业化迈进。三是扩大品牌影响。委托专业品牌营销策划公司,做优品牌包装策划,打造高辨识度的岳池米粉IP形象。积极组织岳池米粉企业参加国内外展会活动,谋划举办好岳池米粉文化节等系列活动,邀请省厅相关处室负责人、高校科研院所专家教授、知名企业为岳池米粉产业发展提供支持和指导,扩大岳池米粉知名度。充分利用“渝贸通”等外贸综合服务平台的资源优势,建立稳定的产销关系,助推岳池米粉走出国门。