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践行勤俭节约 务必从我做起
作者:李方成 来源:前锋区政协 发布时间:2020年09月24日 点击数:

随着改革开放深入推进和中国特色社会主义深入发展,中国人民从饥饿走向温饱、从温饱走向富裕、从富裕走向小康,“衣食住行”等生活方式发展了翻天覆地的变化,但小康路上人们忘记了“一粥一饭来之不易,半丝半缕物力维艰”,餐饮浪费触目惊心、令人痛心、发人深省,这种浪费恶果已扎根于幼小群体中,让本未经受苦难的孩子们过上了更加铺张浪费的生活。传承艰苦朴素美德、践行勤俭节约风尚,务必从我做起、从身边做起、从点滴做起。

一、勤俭节约的重要意义

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”作为一首耳熟能详的古诗,影响了一代又一代中国人“惜衣有衣,惜食有食”,教育了一代又一代中国人“丰年要当歉年过,有粮常想无粮时”,传承了中华民族“家有万担,不脱补衣,不丢剩饭”勤俭节约的传统美德。新时代,面对世界正经历百年未有之大变局,勤俭节约对国家长治久安、社会和谐稳定、民族复兴事业发展具有重要意义。

(一)勤俭节约事关国家长治久安。国家粮食安全是一个永恒的话题,因为粮食安全关系着国家安全,粮乱国必乱。越是和平年代、越是丰收年就越不能忽视粮食安全和勤俭节约,只有时刻绷紧粮食安全和勤俭节约两根弦,才能确保国家长治久安。我国粮食产量基本保持紧平衡平稳态势,但我国是一个拥有14亿多人口的大国,吃饭问题如何解决好、保障好、维护好,是全面建成小康社会实现中华民族伟大复兴的物质基础,是战胜疫情、灾害、挑衅的物质保障。今年新冠肺炎疫情全球蔓延,增加了粮食国外进口的不确定性,多国就在粮食这条生命线上做文章,造成世界恐慌。因此,我们任何时候都要守住粮食安全这条底线,时刻警醒自己,粮食安全是基本安全、是国家安全的基础支撑、是攸关生存安全的头号问题、是关乎国家命运民族存亡的基本保障,粮食安全犯不得半点差错、容不得一丝含糊、越不得一寸红线。勤俭节约是守住粮食安全底线的前提和保障,让中国人的饭碗牢牢端在自己手里,就需要全中国人民勤俭节约,在有限的土地资源上辛勤耕耘确保粮食年年丰收,在餐桌上厉行节约珍惜一粒粮、一箪食、一瓢饮,只有勤俭节约,才能保证粮食安全,才能在任何复杂环境下保供应、稳民心、安天下,才能维护国家长治久安。

(二)勤俭节约事关社会和谐稳定。我国地少人多,人均耕地面积严重不足,加之随着城市拓展、工业发展、道路延伸、土地污染等问题,耕地面积在逐年减少,而人口在逐年增加,吃饭问题已成为经济社会发展的头等大事,粮食安全问题直接关系着我国发展的战略问题,勤俭节约是对粮食安全问题的有力防范,事关社会和谐稳定。我国国土面积960万平方公里,排世界第3位;我国耕地面积约18.26亿亩,排世界第4位;我国人口14亿,排世界第1位,而人均耕地面积只有1.3亩,还不到世界人均耕地面积的一半,人均耕地面积排世界126位,由此可见,我们粮食安全风险系数较高,稍有疏忽就会导致粮食安全问题,就会影响社会和谐稳定。习近平总书记指出:“尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”这是对我国粮食安全问题的战略考量,明确了粮食安全是国家安全的重要基础,虽然我国粮食安全形势持续向好,但影响粮食安全的国内国际潜在风险隐患在逐年增多,我们务必在粮食安全问题上保持清醒头脑。我国人口多、基数大,每人浪费一点,就会是惊人的量,每人节约一点,也会是惊人的量,因此,我们要从战略高度看待粮食节约问题,只有践行勤俭节约从我抓起、从孩子抓起、从家庭抓起、从社会抓起,才能有效遏制餐饮浪费行为,才能将粮食安全风险隐患降至最低。

(三)勤俭节约事关民族复兴事业发展。习近平总书记多次告诫说:“艰苦奋斗、勤俭节约,不仅是我们一路走来、发展壮大的重要保证,也是我们继往开来、再创辉煌的重要保证。”诚然,中国共产党近百年的奋斗历程,是勤俭节约、艰苦奋斗的历程,是补丁加草鞋、开荒加种植、小米加步枪打败了国民党发动派和日本帝国主义,取得了社会主义革命的胜利;是自力更生、艰苦奋斗、顽强进取取得了社会主义建设的胜利;是勤俭节约、共同奋斗、共同富裕取得了改革开放和全面小康的胜利。我们党靠勤俭节约、艰苦奋斗白手起家,靠勤俭节约、艰苦奋斗发展壮大,靠勤俭节约、艰苦奋斗成就伟业,勤俭节约、艰苦奋斗作为我们党的政治本色和优良传统,是我们党保持同人民群众血肉联系的一个重要法宝,是我们党凝聚党心民心、团结带领全党全国人民为民族复兴共同奋斗的强大精神力量。民族复兴前进道路上永远是曲折蜿蜒、铺满荆棘、案藏杀机,黎明前始终会有一段黑暗,疫情、灾害、战略等极端事件随时发生,传统安全和非传统安全随时出现,多种安全事件叠加随时产生,这就需要我们永远保持勤俭节约、艰苦奋斗的优良传统,时代再发展、条件再优越、生活再富裕,居安思危、戒奢以俭、倡俭戒奢的思想永远不能丢。

二、浪费粮食的现实

我国土地资源、环境资源、生态资源基础薄弱,抗风险能力较低,在某种意义上制约着粮食产量的再发展,但在粮食生产、储运、加工、消费等过程中,造成粮食巨大浪费和损耗客观存在,据中国农科院的一项调查研究报告称,全国每年粮食和食用农产品的损失与浪费数量分别为粮食6192万吨,水果2195.7万吨,蔬菜25362.9万吨,肉类1212.1万吨,水产品824.4万吨,数量之大触目惊心,我们只有采取有效措施,在勤俭节约、反对浪费、减低消耗上下功夫,才能确保我国粮食安全。

(一)粮食生产环节浪费巨大。目前,我国粮食生产科技水平和科技含量地域差距较大,在东北等平原地区基本实现了播种、施肥、除草、收割机械化式现代农业,在南方山地和丘陵地区基本上还是靠劳力、靠汗水、靠雨水获得收成的传统农业。现代农业虽然节省了劳力、提高了产量、确保了丰收,但在收割过程造成了粮食巨大浪费,主要是收割机械设备在设计存在一定缺陷,导致粮食在收割时大量抛洒,粮食与秸秆分离不彻底,造成粮食的巨大浪费;传统农业虽然在收割时手工操作粮食浪费较少,但在种植过程中小规模生产技术传统,导致病虫害多、产量减低、靠天收成,大大减低了粮食产量,变相造成粮食巨大浪费。同时小规模种粮户,在粮食翻晒时场地基本靠院坝、热量基本靠太阳、翻动基本靠手动,粮食水分未晒彻底极易造成霉变,导致粮食巨大浪费。

(二)粮食储运环节浪费巨大。粮食在储备和运输过程中,因设备设施落后、管理措施不到位、处理方法不科学,导致粮食损失巨大。广大小规模种植农户种植粮食主要是自给自足,收获的粮食都是自己储备,但储备粮食的设备非常简陋,在农村基本上用砖木结构做成粮仓,为了方便粮食出库和入库,多数粮仓设置在最底层,因此,粮仓结构简单、湿气较重、通风效果差,极易导致粮食发霉变质、被虫侵害、遭鼠偷吃,造成粮食巨大损失。种粮大户种植粮食主要是销售,自己储备的较少,但在运输过程中因包装不到位造成粮食撒漏严重、装卸不规范造成粮食损耗严重、运输不科学造成粮食污染严重,因此运输环节造成粮食损失巨大。

(三)粮食加工环节浪费巨大。粮食要经过初加工或深加工,才能被人们利用变成各类食品,但粮食在加工环节浪费也巨大。在初加工过程中,人们过度追求粮食的品质、色泽、口感、忍性,连续加工很多次,导致人体所需要的大量营养成分在粮食初加工过程中被损失掉,造成粮食的巨大浪费,比如,大米供应商为了提高大米的色泽,使其有看相和卖相,就在“白”上做文章,原本从稻谷变成大米初加工一次或者两次就业可以了,但他们会重复三至四次,这样就造成大米的许多营养成分流失,变成了动物饲料成分。在深加工过程中,部分小作坊、黑心工厂、地下工厂为了降低加工成本,提高经济效益,在确保食品的色、香、味时,普遍添加对人体有害,甚至被禁用的食品添加剂,让粮食变成了垃圾食品,国家为了保护人们的身体健康,对垃圾食品加大了执法打击力度,发现一起、打击一起、销毁一起,这样重复的生产、发现、销毁,造成粮食巨大浪费。

(四)粮食消费环节浪费巨大。时代在进步、经济在发展、生活水平在改善,但人们的消费观念也在转变,以前节衣缩食、艰苦朴素、勤俭节约之人,现在也变得大手大脚、面子崇拜、铺张浪费,普遍认为现在条件好了,浪费点粮食没有关系,同时还能刺激国内消费。据中国农业大学的一项调查,普通餐馆一桌饭菜一般至少剩下10%,全国餐饮业每年在餐桌上浪费的蛋白质量高达800万吨,相当于2000万吨大豆的蛋白质含量;浪费的脂肪量高达300万吨,相当于1500万吨大豆的油脂含量,如果加上学校、政府机关、国企等食堂重灾区的浪费,数量更为巨大。办酒席浪费巨大,各种红白喜事大操大办酒席时,人们总抱着攀比的面子观念,认为如果餐桌上的菜品档次低、种类少、数量少就显得寒酸,没有排场;如果酒桌上剩得少,就显得招呼不周,没有面子;如果将桌子上剩菜剩饭打包,就显得小气,没有度量,因此,许多人为了有排场、有面子、有度量浪费巨大也值得。朋友同学聚餐浪费巨大,许多朋友同学多年没见面,大家彼此都很激动、很热情、很开心,谁买单都无所谓,只要大家吃好、喝好、耍好,结果安排了许多菜,但朋友同学聚会多数人都在聊天、劝酒、敬酒,吃菜的人较少,聚会结束后,大家都喝好了、耍好了,就是没吃好,满桌子的菜基本没动,都不愿意打包,造成巨大浪费。学校、政府、国企食堂浪费巨大,这些食堂饭菜量足、品种多、价格较低甚至还有补贴,大家既不注重节约,又很挑剔,稍不合口味就随便扔掉的现象司空见惯,吃完一餐饭,食堂的几个大垃圾桶都装得满满的,造成巨大浪费。外卖食品浪费巨大,在一些网上外卖平台订餐,有的商家为了提高自己的信誉,将外卖的配餐分量配得比较足,消费者吃不完,只好扔掉,造成粮食巨大浪费;有些商家为了提高销售数量搞促销活动,设置了达到一定消费金额免配送费或者“满减”活动,消费者为了享受优惠就刻意凑单,结果吃不完也只好倒掉,导致粮食巨大浪费。

三、践行勤俭节约,务必从我做起

为深入贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神,进一步弘扬中华民族勤俭节约的传统美德,牢固树立节约光荣、浪费可耻意识,我们务必从我做起,制止粮食浪费,践行勤俭节约。

(一)制止粮食浪费,做勤俭节约的践行者。勤俭节约是我们每个人应尽的义务,制止餐饮浪费是我们每个人应行使的权利,只要我们每个人坚持从我做起,形成时时刻刻处处爱惜粮食、节约粮食、制止浪费的思想自觉和行动自觉,不断扭转人们讲排场、比阔气、拼面子的错误观念,就会逐步清除奢侈浪费的土壤,保持勤俭节约好传统。

在现实生活中,每一个人都知道粮食来之不易、粮食产量有限、人人都应勤俭节约,当人们处在不同的时间、不同的地点、不同的场合时,消费的观念就发生了变化,消费的标准就发生了改变,自己就不能控制自己让节约的观念永远战胜浪费的结果。部分人在消费时公私有别,吃单位食堂、参与单位活动、参加公务宴请就不考虑节约,认为这是公家的,节约也是为公家节约,浪费也是浪费公家的,对自己没有影响,就无所顾忌浪费,如果是自己或者家人花钱去消费,就知道消费是用自己的钱,点餐小心谨慎、费用精打细算、结账讨价还价,就想方设法节约;部分人在用餐时内外有别,他们在家用餐时非常节约,常根据用餐人数准备饭菜,并注重荤菜素菜的合理搭配,剩饭剩菜也不会随便扔掉,会放在冰箱保存起来,在外吃饭就大手大脚,也不根据人数和荤素合理搭配点餐,只追求丰盛、高端、大气、上档次,剩下的大鱼大肉在多也不打包;部分人节约始终不一,平时他们很注重勤俭节约、省吃俭用,但在举办婚宴、生日宴、升学宴等宴请活动时,就不能将节约的好习惯坚持下去,依然讲排场、比阔气、搞攀比,导致“盛宴”变“剩宴”,造成巨大的浪费。

把勤俭节约始终如一坚持下去,需要我们从我做起、从日常做起、从点滴做起,在任何时候、任何地点、任何场合争做勤俭节约的践行者,坚持光盘行动,坚决制止粮食浪费。在家庭,我们要在注重健康的基础上节约,每餐要根据人员的数量和各自的食量,合适配置饭菜、合理配置荤素、科学配置油盐,做到营养均衡、清淡适度、食量适当,做到锅清、碗清、盘清,拒绝暴饮暴食、油大味重、荤素失衡;在食堂,我们要在注重形象的基础上节约,公家的食堂是为公众开放,服务于较为固定的人群,大家在一起聚餐彼此都比较熟悉,因此,我们要在熟悉的人群面前注重自己勤俭节约的形象,吃多少打多少,喜欢的菜多打点,不喜欢的菜少打点,要把公家的饭菜当做私家的饭菜看待,要把当众浪费粮食作为一种道德耻辱,自觉感到如果你随意倒掉大量饭菜,会有无数双熟悉的眼睛在盯着你、监督你、藐视你,你会感到无地自容;在餐馆,我们要在注重理智的基础上节约,不管是宴请、接待,还是聚会,我们要注重科学点餐、理性消费、拒绝铺张、文明用餐,因为新时代大多数人营养过剩三高突出,人们不再是饥饿年代盼吃肉、想吃肉、争吃肉的就餐方式,而是崇尚吃得土气、吃得绿色、吃得健康,因此,我们在点菜时,考虑的不是排场和阔气,而是注重理智和健康;收盘时,考虑的不是面子和大气,而是注重节约和珍惜,少点一个菜、多打一个包、做到人走桌光。

(二)传承艰苦朴素,做勤俭节约的教育者。践行勤俭节约,不但要从我做起,而且还要担负起家庭勤俭节约的教育责任,让孩子、父母、夫妻等家人传承艰苦朴素,践行勤俭节约,让个人带动家人、家人带动社会加入到勤俭节约行列中来,形成人人崇尚勤俭节约的社会新风尚。

弘扬勤俭节约的好风气、传承艰苦朴素的好作风、注重浪费可耻的好家风,是我们每一家庭教育孩子勤俭节约的最重要路径。目前,家庭、学校、社会缺乏对孩子们艰苦朴素、勤俭节约、爱惜粮食的教育,“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,每一位孩子都会背诵,但大多数孩子不知道粮食是从哪里来,没有见过农民伯伯们“锄禾日当午”的劳动场景,更不能感受农民伯伯们“汗滴禾下土”的劳累艰辛,“粒粒皆辛苦”让孩子们感到茫然,甚至不能理解。大多数孩子没有勤俭节约的意识,又未经历贫穷饥饿的生活,因此,孩子们成为当今社会浪费粮食的最大群体,值得全社会高度关注,勤俭节约需要我们每一个家庭从孩子抓起,每一位父母争做孩子勤俭节约的教育者。

我们应当从积极引导、以身作则、体验劳动等方面入手,教育孩子们艰苦朴素、勤俭节约、爱惜粮食。一要积极引导。大多数孩子从出生开始就生活在幸福的环境中,物质基础好,生活条件好,父母、爷爷奶奶、外公外婆等长者们关心关怀好,他们不知道粮食来自不易、不知道勤俭节约的重大意义、不知道世界多地孩子正经受饥饿渴望能有一口饭吃,这就需要我们从正面积极引导,启发教育孩子。但孩子们较小,对许多勤俭节约的大道理、大政策、大传统不能理解,我们切忌填鸭式的灌输和打压式的体罚,要以儿歌、古诗、故事、寓言、动画片、电视节目等形式潜移默化的引导,让孩子们在愉快的引导中培养珍惜粮食的意识、了解节约粮食的意义、懂得农民伯伯种粮食的辛苦和不易、目睹世界贫困地区的孩子们渴望能吃上一口饭的悲惨场景,自觉争做“不挑食、不浪费”的好孩子。二要以身作则。孩子们小时候的生活习惯,跟在一起生活的家人有很大的关系,基本上是模仿父母的习惯形成的,部分父母不注重节约,无论在家庭还是在外面吃饭,剩菜剩饭较多,在家庭当着孩子的面把大量的剩菜剩饭倒掉,在餐馆当着孩子的面把大量的剩菜剩饭丢弃,不愿打包;部分父母不注重生活细节,为了让孩子吃饱吃好,给孩子盛许多饭菜,结果孩子没吃完,父母当着孩子的面,把孩子吃剩的饭菜要么自己吃掉,要么倒掉,这些生活细节慢慢培养了孩子浪费的习惯,因为桌子上剩的饭菜父母就会倒掉,这样就给孩子留下了浪费的借口,父母吃孩子的剩菜剩饭,让孩子产生依赖心理和错误观念,认为剩饭剩饭无所谓也很正常,发反正父母要吃。因此,父母要以身作则节约粮食,除合理计算每餐菜饭以外,不能将剩菜剩饭轻易倒掉,更不能将孩子的剩菜剩饭吃掉,如果孩子剩了饭菜,父母根据情况要么督促他们尽量吃掉,要么把剩饭留着让他们下顿再吃,同时要当面教育孩子节约粮食,养成吃多少盛多少的好习惯。三要体验劳动。父母尽可能利用节假日带着孩子去农村体验生活,让他们看看粮食种植的全过程,让孩子亲自体会为何粒粒粮食都来之不易,粒粒粮食都是农民伯伯辛苦种植出来的,如果有条件的家庭,可以在农村种植一小块体验田,让孩子和家人一起耕地、除草、施肥、采摘,既让孩子亲自体验劳动的艰辛,又让孩子分享丰收的喜悦,孩子们会自觉养成节约粮食的美德,逐步树立节约粮食从我做起、从现在做起、从点滴做起的观念。

(三)反对铺张浪费,做勤俭节约的倡导者。反对铺张浪费,践行勤俭节约,需要全社会共同努力,从我做起、从孩子做起、从家庭做起、从各类食堂和餐馆做起、从节约一粒米、一粒盐、一滴油做起,让全社会树牢节约为荣、浪费为耻的观念,让每人都成为勤俭节约的践行者和倡导者,倡导身边所有人自觉养成节约美德,逐步形成勤俭节约、绿色健康、消费适度的生活方式。

厉行勤俭节约、反对铺张浪费,需要我们在践行和教育的基础上加强倡导。习近平总书记强调:“要大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统,大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念,努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”各级党政军机关、事业单位,各人民团体、国有企业,各级党员干部,要率先垂范,既要带头严格落实各项节约措施,又要带头成为厉行勤俭节约、反对铺张浪费的倡导者。

我们要在粮食生产、储运、加工等产业链各个环节倡导节约减少浪费,加强粮食产业链各个环节的调查研究,找准浪费粮食的问题点,精准制定制止粮食浪费的政策,强化政策在各个环节的全面落实,把每一个环节的浪费尽可能降至最低。我们要在健全鼓励节约、整治浪费的制度等刚性约束方面,倡导加强立法、强化监督,形成强有力的行为约束,建立健全勤俭节约法律法规立体式、全方位的制度体系,为全社会确立各类餐饮消费、日常食物消费的基本行为准则,以严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩罚机制等法治方式进行综合治理,坚决制止餐饮浪费行为和各相关环节中的粮食、食物、食品浪费行为,坚决遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象,以刚性的制度约束,切实改变餐饮消费陋习。我们要在外卖平台和商家线下餐厅倡导用餐分类分量,商家要引入大份、中份、小份菜饭套餐等模式,根据消费者的要求分类分量送餐,严禁搞促销“满减”等方式,诱惑消费者凑单省钱变相浪费粮食,消费者要按照商家用餐分类分量推荐标准,根据人数、饭量、爱好等指标合理点餐,养成节约美德。

勤俭节约不仅是对粮食的节约,更是对劳动者的尊重,对中华民族艰苦朴素美德的传承,制止粮食浪费不是一个小问题,而是关系国家长治久安、社会和谐稳定、民族复兴的大事。当前,我国正处于实现全面建成小康社会目标的关键时刻,光荣的历史使命,伟大的奋斗目标,复杂的内外环境,都要求我们大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,保持艰苦奋斗的优良作风,践行勤俭节约的良好美德,每一个人从我做起,做勤俭节约的践行者、教育者、倡导者,在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围。